SNACKS PROTÉINÉS
Pas de poudre à diluer, pas de barre au goût de carton. De la viande séchée, coupée en lanières, avec un peu de vinaigre de cidre et salée au sel de Salies-de-Béarn. Jusqu’à 75 grammes de protéines pour 100 grammes, sans sucres, sans conservateur, sans additifs artificiels.
Un sachet tient dans un sac de sport. Il se mâche après la séance, dans le train, ou entre deux réunions.
Ce qu’il y a dedans, et surtout ce qu’il n’y a pas
Regardez la liste d’ingrédients d’un snack protéiné du commerce. Vous y trouverez souvent un isolat, des édulcorants, des arômes, parfois quinze lignes. La nôtre en compte une seule : de la viande, du sel. Parfois un peu de vinaigre de cidre pour la marinade. La viande vient d’éleveuses et d’éleveurs des Pyrénées, elle est travaillée fraîche, séchée lentement, et rien ne lui est ajouté pour la faire tenir. C’est le séchage qui conserve, comme avant les frigos.
Combien de protéines ?
Les valeurs nutritionnelles sont sur chaque fiche produit, dont la teneur en protéines pour 100 grammes. Tous les produits présentés sur cette page contiennent entre 50 et 75 grammes de protéines pour 100 grammes, et moins de 8 grammes de lipides.
À titre de comparaison, un blanc de poulet cuit tourne autour de 30 grammes de protéines pour 100 grammes. Le séchage retire l’eau et concentre tout le reste, y compris les protéines.
Les protéines contribuent au développement et au maintien de la masse musculaire.
Quand les manger ?
Après une séance de sport, notamment la musculation, mais aussi en rando, en vélo, en trail : ça ne fond pas, ça ne s’écrase pas, ça se garde des mois.
Et même au bureau, dans un tiroir, pour les jours où le déjeuner saute !
Fabriqués à Gerde, dans les Hautes-Pyrénées
Sokarn est un petit atelier au pied du Pic du Midi. Céline et Salomé découpent, marinent, chargent les grilles et emballent.
Livraison offerte dès 50 euros d’achat.